100% DGE Station Ernährung - Ausgezeichnete Qualität aus unserer Küche

Gute und ausgewogene Ernährung ist ein wichtiger Baustein der Genesung. Eine Menülinie des Angebots unserer Küche wurde jüngst erneut erfolgreich von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zertifiziert. Mit dem Zertifikat bestätigt die DGE, dass bei uns „eine gesundheitsfördernde Vollverpflegung angeboten wird, die den Kriterien des DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kliniken entspricht.“ Das Ergebnis des externen Audits kann sich sehen lassen: 100 Prozent Erfüllung aller Prüfkriterien in sämtlichen Bereichen! 

Was wurde beim DGE-Audit geprüft?

Im Fokus des Audits standen vier zentrale Qualitätsbereiche des Küchenalltags:

1. Lebensmittelauswahl und Speiseplangestaltung
   Qualität, Ausgewogenheit und Häufigkeit der eingesetzten Lebensmittel
2. Speiseplanung und -herstellung
   Von der Planung bis zur Zubereitung – praxisnah, strukturiert und qualitätsgesichert
3. Hygiene, rechtlicher Rahmen und QM-System
   Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben und ein verlässliches Qualitätsmanagement
4. Lebenswelt
   Dazu zählen unter anderem Speiseräume, Informationsangebote (z. B. im Patientenintranet) sowie die Einbindung von Ernährungsfachkräften

In allen vier Bereichen wurden sämtliche Kriterien vollständig erfüllt – mit einem Gesamtergebnis von 100 Prozent.

Gute Ernährung im Krankenhausalltag

Die DGE-Zertifizierung steht für eine vollwertige, gesundheitsfördernde und nachhaltige Verpflegung. Für den Klinikalltag heißt das: abwechslungsreiche Speisepläne, eine ausgewogene Nährstoffzusammensetzung und klar definierte Qualitätsprozesse – Tag für Tag, für Patientinnen und Patienten ebenso wie für Mitarbeitende. Dass alle Kriterien zu 100 Prozent erfüllt wurden, zeigt, wie konsequent Qualität im Küchenalltag gelebt wird.